日本三大うどんを御存知でしょうか。

讃岐、稲庭、そしてこちら水沢うどんと言われています。

が、しかしこの水沢うどんはあまり知られていないようです。

特徴は、やや太めでコシがあり、透き通る感じの白い麺である。一般に冷たいざるうどんで提供される。つけ汁は店ごとに工夫されており、主にしょうゆだれとゴマだれがある。群馬県、伊香保温泉南東約4kmの水澤寺（水澤観音）付近に13軒の店がある。←ウィキペディアより

知人から頂いたので本日、味わってみました。

寒いので釜あげうどんにして食べました。説明にある通り白く透き通る感じでコシがあり、とても美味しかったです！

寒さが厳しくなり、温かい食べ物が美味しく感じます。

美味しい食事をして明日も良い診療をしたいと思います。

みなさま、風邪など召されませんよう・・・ひやま歯科クリニックでした