ル・クルーゼ
今週の火曜はオフでした。
久しぶりにゆっくりと自宅で過ごす中で、「あ、料理作ろう！」
と、思い立ちキッチンに立ちました。
そこで、出て来たのは…
じゃ〜〜ん！！
このお鍋
ル・クルーゼといいます。
前々から欲しかったのですが、なかなか手が出なくて
買えませんでした。
先月、セールの時に思い切って買っちゃいました
空白
ルクルーゼとは…
ル・クルーゼの故郷はフランス・パリから車で2時間ほどの場所にある小さな村
。
ベルギーとの国境にほど近いこの村は古くから鉄や石炭、砂の輸送ルートがあったこと
から、200年以上にもわたって、鋳物製品が伝統的に作られてきました。
1925年、鋳物のスペシャリストと、熟練のホーロー細工職人は出会います。
2人は互いの知識を交換し合い、技術とセンスを融合させることにより、
それまでにはなかった革新的なデザインと卓越した品質を叶えた
鋳物ホーロー鍋の製造技術を開発しました。
村の一角に工場を創業した2人は、「ル・クルーゼ」という社名をつけました。
「ル・クルーゼ」は、高熱でどろどろに溶かした鋳鉄を溶かす時に使う坩堝（るつぼ）
を意味するフランス語「クルーゼ」に由来します。
お料理がおいしくでき上がる秘密は、熱伝導や耐久性といった、
機能を計算し尽くした構造にあります。
職人たちによりひとつひとつ丁寧に仕上げられた高品質な製品が、
お料理
を格段においしく仕上げてくれます。
を格段においしく仕上げてくれます。実際、この鍋で作ると、最初に火が通るまでは普通の鍋より時間がかかりますが、
いったん火が通ってしまうと、保温性が抜群のため野菜
もお肉も芯までしっかり
もお肉も芯までしっかり火が通り弱火でも充分おいしく煮込めます。
全体的に火が通ったなと思ったら火を止めて余熱でもじんわりと
味がしみ込むため、エコ
という点でも一役かってくれます。
という点でも一役かってくれます。空白
ランチは、夏バテ対策にピッタリのゴーヤ
を使った『ゴーヤチャンプルー』
を使った『ゴーヤチャンプルー』に玄米ごはん、サラダにしました。
ゴーヤのほどよい苦みが具材とからまっておいしかったです
そして、夜は夏野菜の煮込み。
ダイナミックに具材をカットし（笑）、塩とハーブ、少しのお醤油だけで味付けをした
シンプルな料理です。
野菜から充分な水分と旨味が出るので、シンプルながら味のある逸品に
しあがりました
夫が食べて「おいしいね」と言ってもらえたのでよかったです
やはり、料理は味や見た目も大事ですが、誰かと一緒に会話をしながら
楽しく食べること♪
それが「おいしい
」につながるのかなぁ..と思います。
」につながるのかなぁ..と思います。空白
家族団らんは、大事ですね☆
でした。空白
川崎 子供が楽しく通うひやま歯科クリニック
歯科衛生士：ホワイトニングコーディネーターのひやまでした
